ラベンダーの種類は、５つのグループに大別されている。
アングスティフォリア（イングリッシュラベンダー）系、ラバンディン系、ストエカス系、デンタータ系、プテロストエカス系。
種類によって、樹形、花形、性質が異なるため、好みもあるが、栽培環境に適した品種を選ぶ必要がある。

■アングスティフォリア（イングリッシュラベンダー）系 Lavandula angustifolia

寒さに強いものの、夏の暑さに弱く、寒冷地向きのラベンダー。葉の幅が細く、香料の原料に最もよく使われるほど、香りが良い。花穂が特徴。
ラベンダーの定番種で、北海道でよく栽培されている。フランス・プロバンス地方原産。
品種は多数で、下記のほか`ヒドコート'、`ナナアルバ'などがある。

イングリッシュラベンダー’オカムラサキ’　L. angustifolia ‘Okamurasaki'

特徴：花色は濃紫色。花穂が長い。
花期：７月中旬〜
その他：香料の原料。観賞用

イングリッシュラベンダー’ようてい’

特徴：花色は赤紫色。
花期：７月上旬〜
その他：香料の原料。

イングリッシュラベンダー’濃紫早咲’　L. angustifolia ‘Noshi Hayazaki'

特徴：蕾も濃い紫色。花穂が短い。
花期：6月下旬〜7月下旬
その他：花期が長い。主に鑑賞用。

■ラバンディン系　Lavandula×intermedia

香りが魅力のアングスティフォリア系と、耐暑性があり育てやすい原種のスパイクラベンダーを交配させた系統。
暑さ寒さに耐え、大株に育ち、比較的丈夫。

ラベンダー’グロッソ’ L. ×intermedia ‘Grrosso’

特徴：花穂が長い。草丈70cmほど。
花期：6月初旬～7月中旬
その他：1972年頃、フランスのＭ．グロッソが作出した品種。香料やドライフラワー。

ラベンダー’インプレスパープル’ L. ×intermedia ‘Impress Purple’

特徴：花穂が長い。草丈70cmほど。
花期：6月初旬～7月中旬
その他：1972年頃、フランスのＭ．グロッソが作出した品種。香料やドライフラワー。

■ストエカス系　Lavandula stoechas

花穂の先に、ウサギの耳のような苞葉（ほうよう）と呼ばれる部分があるのが特徴で、この可愛らしさと、暖地での育てやすさとで人気がある。
花色は紫、赤、白、黄色など。耐暑性が強く、冷涼地では防寒対策が必要になるほど。
品種には、`アボン・ビュー'、 ’ストエカスアルバ’、’ビリディス’、’エンジェル’などがある。

ストエカスラベンダー（フレンチラベンダー） Lavandula stoechas

特徴：花の先端に苞葉がある。
花期：4月上旬～6月
その他：薬用や化粧用。花期が比較的長い。

■デンタータ系　Lavandula dentata

産毛が生えていて、葉に切れ込みがあり、花穂の先端にある苞が特徴。四季咲き性で、4月下旬～6月、11～12月と、条件によっては冬でも開花する。暑さにも強く、強健。比較的暖地に向いている。
別名をフリンジドラベンダー。
品種には、デンタータ（L. dentata)、その変種(L. dentata var. candicans)、’スーパーサファイアブルー’などがある。

デンタータラベンダー Lavandula dentata

特徴：－
花期：－
その他：－

■プテロストエカス系　Lavandula pterostoechas

暑さに強いが、耐寒性は弱い。３つに枝分かれた花穂が特徴。香りは弱い。レースラベンダーとも呼ばれる。
ピナータなど四季咲き性の性質を持つものが多く、耐寒性は弱い。葉は細かく切れ込む。
種類には、ピナータ（L. pinnata）、ムルティフィダ(L. multifida)などがあります。

プテロストエカスラベンダーLavandula pterostoechas

特徴：－
花期：－
その他：－