クチナシ　梔子

Gardenia jasminoides Ellis F. grandiflora Makino

・名は、果実が熟しても口を開かないことからという説が有力。
・果実は無毒のため、黄色染料として、食品や布などの染色に利用された。正月の栗きんとん、黄飯など。
・花も食用できる。
・果実は漢方で「山梔子(さんしし)」と呼ばれ、利尿や解熱剤として用いられる。
・古くから親しまれた庭木で、「日本書紀」にも記述がある。
・碁盤の脚の形状は、クチナシの果実から採られている。「勝負ごとに口出し禁止」の意味合いから。
・三大芳香花（キンモクセイ、ジンチョウゲ)のひとつ。また、中国の「七香」のひとつ。(梅、百合、菊、桂花、マツリカ、水仙、梔子)
・市の花：埼玉県八潮市、静岡県湖西市、愛知県大府市、奈良県橿原市など。

・栽培種は、自生種に比べ花がやや大きい傾向がある。
・繁殖は実生、挿木。