ユズ 柚子

Citrus junos

香りの柑橘類 indexへもどる
全景

2013年11月17日
神奈川県横浜市
準備中 準備中
樹皮

2006年11月23日
埼玉県川口市

2013年11月17日
神奈川県横浜市
分 類 高木 区 分 常緑広葉樹
科属 ミカン科ミカン属
別名と外国名 別名:-/英名:Yuzu  Orange
自生地(原産地) 中国揚子江上流
樹 高 1.5~8m
開花期と結実期 花:5月/実:9月~12月下旬
特 性 陽樹/耐寒性はやや強い(~-7℃)/耐暑性は強い/成長はやや遅い/移植はやや困難
植栽域 東北以南の暖地
美 性 寒さにも比較的強く、柑橘類の中でも丈夫で育てやすいため、家庭果樹としてもよく利用される。
用 途 庭園樹、果樹
管 理 ・植付適期は3月~4月上旬。次に梅雨期。
・枝は春、夏、秋の3回伸長する。剪定は懐にも日光が届くように枝を透かし、2月下旬から3月にかけての春先に行う。
・樹勢を維持するための摘果が行われる。生理落果後、7月ごろに、葉60枚当たり1果の割合に。
・施肥は、春肥は3月ごろに油粕などの有機質肥料、秋肥として10月頃に化成肥料を与えるなど。

・病害:そうか病、黒点病など。(他の柑橘類より耐病性が強い)
・虫害:カミキリムシ類(ゴマダラカミキリ)、カイガラムシ類、ハダニ類(ミカンハダニ)、アゲハチョウ類など。
類似種と品種 品種:‘多田錦(ただにしき)'‘花柚(はなゆ)(別名:一歳柚子)'、‘獅子柚子(ししゆず)、スダチ、カボス’など
文 化 ・「桃栗3年、柿8年、柚子(ゆず)の大馬鹿18年」という諺がある通りで成長は遅い。
・和食で香りや酸味を加える香味料としてよく使われる。
・民俗行事として、湯船に果実を浮かべる、冬至の柚子湯がある。
メ モ ・自家結実性で1本でも実をつける。
・大きな葉のもとに小さいな葉がつき、複葉への変化の途上と見なされている。
・収穫までの目安は、接木苗の場合、植付から3~4年。
事例写真  
備 考  
参考文献

PAGE TOPへもどる
indexへもどる
HOMEへもどる